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什么是火鍋桌？各類人造石火鍋桌優(yōu)劣比較
添加時間：2021-10-05
什么是火鍋桌？各類人造石火鍋桌優(yōu)劣比較
什么是火鍋桌？
火鍋桌是指自身帶有加熱設(shè)備的餐桌，是火鍋餐飲企業(yè)的主要“設(shè)備”之一。隨著消費者對環(huán)保與節(jié)能認(rèn)識的不斷提高，節(jié)能環(huán)保的火鍋桌會是市場的首選。
專業(yè)火鍋桌應(yīng)符合以下要求：
1、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計合理
安裝簡單、穩(wěn)固安全、通風(fēng)順暢、走線隱蔽、開關(guān)方便；
2、配備專業(yè)加熱設(shè)備
正規(guī)產(chǎn)品、安全可靠、節(jié)能環(huán)保、操作方便、維護(hù)簡單;
3、產(chǎn)品外觀設(shè)計美觀
選材科學(xué)、比例唯美、款式現(xiàn)代、彰顯用戶個性化需求;
4、真材實料做工精細(xì)
必須嚴(yán)格按圖紙用料，規(guī)范施工，產(chǎn)品外觀無明顯瑕疵。
各類火鍋桌優(yōu)劣比較
(一)按其加熱設(shè)備不同，分為炭火爐火鍋桌、柴火爐火鍋桌、瓶裝煤氣火鍋桌、天然氣火鍋桌、光波爐火鍋桌、電陶爐火鍋桌、電磁爐火鍋桌等。(注：卡式爐、酒精爐因普通餐桌即可用，故不納入專業(yè)火鍋桌設(shè)備)
優(yōu)劣比較：
1、使用明火的火鍋桌比用電的火鍋桌安全性要差，更容易引起火災(zāi);
2、明火會產(chǎn)生有害廢氣，就餐環(huán)境較差，通風(fēng)不暢會發(fā)生中毒事故，用電則是零排放；
3、明火中管道天然氣相對最安全，也最衛(wèi)生，如果爐具質(zhì)量好的話，有害廢氣也最少；
4、明火爐具相對電熱爐具價格更低，售后成本更小，并完全不挑鍋，更適用傳統(tǒng)火爐；
5、在電加熱產(chǎn)品中，電磁爐加熱速度最快，安全性更最高，爐面板的使用壽命也最長；
6、電磁爐對鍋具要求較高，而光波爐、電陶爐的鍋具通用性較好，只要能耐高溫就行。
(二)按桌面材質(zhì)不同，分為木臺面火鍋桌、石材臺面火鍋桌、玻璃臺面火鍋桌、混合臺面火鍋桌。
優(yōu)劣比較：
1、木臺面和大理石臺面適用于傳統(tǒng)的中式裝修風(fēng)格，玻璃臺面和人造石材臺面則更適用于現(xiàn)代風(fēng)格火鍋店;
2、木臺面和玻璃表面更容易被硬物刮傷，而且劃痕明顯，影響美觀，石材臺面則相對較好;
3、木臺面大部分是貼皮密度板，或三聚氫胺板(防火板)，表面損傷后，會大大縮短使用壽命;
4、玻璃臺面更容易清潔，并且可做出各種顏色和圖案，某些顏色可明顯減輕劃痕的視覺沖擊;
5、天然大理石和石英石臺面堅硬耐磨，使用壽命長，但價格比人大理石和人造石材要高很多;
6、大理石一般寬幅60-1750px， 80 cm價格就較高，90 cm以上是大板要定做，價格也非常高;
7、通常天然大理石造價>人造石>鋼化玻璃>實木板〉貼皮板，優(yōu)質(zhì)人造石英石價格也不菲。
(三)按照就餐方式，分為“分餐、共餐、自助”火鍋桌。優(yōu)劣比較：
1、分餐火鍋桌即一人一鍋火鍋桌，要求食材不能太大，比較適用于海鮮火鍋，能滿足個性口味需求，食品營養(yǎng)價值、味道、衛(wèi)生狀況都比共餐火鍋好;
2、共餐火鍋桌即多人共1-3鍋火鍋桌，對食材大小無要求，比較適于傳統(tǒng)火鍋，能滿足團(tuán)體聚餐追求熱鬧氛圍的要求，但食品營養(yǎng)價值、味道、衛(wèi)生狀況不及分餐火鍋;
3、自助火鍋桌即有自動旋轉(zhuǎn)供應(yīng)食材設(shè)備的火鍋桌，這種火鍋桌用的分餐小火鍋，因而具備分餐火鍋的優(yōu)缺點，此外，它更具人性化，所有食材和調(diào)味品都自動送到就餐者面前循環(huán)展示，需要信手拿來，無需起身四處尋找。
(四)按加熱設(shè)備的安裝方式分為“沉降式、嵌入式、隱藏式”火鍋桌。
